Sugestão de preparo

Filet de Salmão com Molho de Frutas Vermelhas

Ingredientes:

-600 g de salmão semi-congelado, em filés
-600 g de batatas
-3 cebolas, 3 cabeças de alho
-200 g de morangos
-200 g de amoras
-2 colheres de manjericão picado
-2 colheres de orégano fresco picado
-Aceto Balsâmico
-Óleo de Oliva
-Shoyu
-Sal
-Pimenta do Reino
-Açúcar

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas em água. Coloque as cebolas e as cabeças de alho no forno, com casca e tudo, sobre uma travessa e deixe por 30', a 200 º, mexendo a travessa para virar as cebolas e o alho. Descasque as batatas, as cebolas e os alhos. Corte as batatas em rodelas e disponha-as numa travessa refratária. Bata as cebolas, o alho, as ervas em azeite, no liquidificador. Salgue e tempere com a pimenta a gosto. Leve ao forno antes de servir, bem quente.
Aqueça o óleo de oliva numa frigideira e coloque os morangos e as amoras. Tempere com shoyu, aceto balsâmico, açúcar e pimenta a gosto e deixe ferver até as frutas ficarem cozidas.
Numa outra frigideira frite os filés de peixe já descongelados, depois de temperá-los com sal e pimenta do reino. Disponha os filés em pratos individuais, coloque sobre eles o molho de frutas vermelhas e guarneça com as batatas.