Coloque a truta fresca numa panela com água e deixe a água ferver. Desligar a água depois de 5 minutos que a água tenha fervido. Retire as barbatanas e faça um corte nas costas do peixe, da cabeça até o final do peixe. Tire a pele do peixe dos dois lados. Prense um garfo no rabo do peixe e com auxílio de uma faca levante o peixe para retirar as espinhas, dividindo assim em 2 filés. Em outra panela derreta 1 tablete de manteiga e assim que estiver derretida, jogue sobre as amêndoas picadas. Derrame sobre o peixe a mistura da amêndoa com a manteiga e sirva o peixe com batatas cozidas.

Fonte: Domínio Público

Informações ao consumidor:

Tabela nutricional, porção de 100g.