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| Linguiça Alheira com Bacalhau |
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Embutido português (enchido) mais tradicional, feito basicamente com pão italiano dormido, alho, azeite, condimentos e bacalhau. Já está cozida, pronta para servir, bastando apenas aquecer com cuidado para evitar o rompimento.
Tomate Recheado com Alheira
4 tomates maduros e grandes 1 cebola média 200 gr cogumelos frescos 1 alheira grande 1 fio de azeite 200 gr de arroz branco cozido  Confecção: Corte a parte superior do tomate e retire o interior.  Separe as grainhas, pique a polpa e reserve.Aloure a cebola , finamente picada num fio de azeite.  Junte os cogumelos laminados. Junte a polpa de tomate e deixe cozer.
Em seguida, junte o arroz cozido. 
Agora é só saborear!
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Tire a pele das alheiras e acrescente ao preparado, envolvendo bem.
Recheie os tomates com o preparado
e leve ao forno bem quente (200ºC) por 10 a 15 minutos.
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