Modo de preparo:
1. Corte o lombo em 4 fatias (de aproximadamente 3cm cada). Coloque-as na tigela com a marinada e leve à geladeira por 6h. Se preferir, no lugar da tigela, utilize um saco plástico (tipo Zipp) para marinar os medalhões de lombo.

2. Preaqueça o forno em temperatura baixa (160º C). Leve uma frigideira, de preferência antiaderente, ao fogo médio e coloque um fio de óleo para aquecer. Retire 2 medalhões, escorrendo bem a marinada e coloque na frigideira. Doure todos os lados, inclusive as laterais. Transfira para uma assadeira e leve ao forno preaquecido apenas para não esfriar enquanto doura os outros medalhões.

3. Disponha 2 medalhões em cada prato. Misture a mostarda em grãos com o mel e coloque sobre os medalhões. Polvilhe a cebolinha picada, ou decore como na foto, e sirva imediatamente com a salsa de tomate e melancia.

Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes numa tigela. Reserve.

Modo de preparo:
1. Retire a pele dos tomates (clique aqui para ver uma dica da Rita), retire as sementes e corte em cubos de cerca de 1cm. Corte a melancia em cubos do mesmo tamanho.

2. Na hora de servir, misture todos os ingredientes numa tigela e acrescente a redução gelada.

Modo de preparo:
1. No liquidificador, bata a melancia e transfira o suco para uma panelinha passando por uma peneira. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos até reduzir 2/3. Retire do fogo, misture todos os outros ingredientes e leve à geladeira num recipiente hermeticamente fechado.

Purê de batata, Arroz perfumado ou Arroz integral.

Fonte: Domínio Público

Informações ao consumidor:

Tabela nutricional, porção de 100g.