Preparo:

- Acenda o forno e mantenha-o em temperatura média.
- Numa vasilha, misture as azeitonas cortadas em rodelas e o pimentão em cubinhos. Tempere com o zátar, o sal e o azeite. Deixe tomar gosto por pelo menos 10 minutos.
- Abra o pão ao meio, regue com fios de azeite e disponha as fatias de picanha.
- Passe uma camada de Catupiry sobre as fatias de picanha. Leve ao forno e espere o catupiry  derreter.
- Distribua o vinagrete sobre o Catupiry e sirva em seguida.

  A combinação do gosto peculiar do zátar com as azeitonas e o pimentão garante, ao mesmo tempo, um sabor marcante e uma crocância na medida certa. Você pode substituir a picanha por uma carne ou embutido mais suave, como o lombinho defumado Friosdelíccia ou o rosbife Friosdelíccia. No lugar dos pimentões, você também pode usar tomates.