Ingredientes:
(4 pessoas)

-280 g de salmão defumado da Friosdelíccia em fatias
-1 maço médio de dill picado finamente
-4 colheres de azeite
-Suco de ½ limão
-Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora
-2 ovos cozidos
-Torradas e dill fresco para decorar

Preparo:

Numa bandeja ou travessa, espalhe os filés de salmão e tempere com o azeite, o dill picado, o suco de limão, o sal e a pimenta. Deixe tomar gosto por pelo menos meia hora, virando de vez em quando.
Descasque os ovos, separando as claras das gemas. Pique as claras em lâminas e reserve as gemas.
Faça ninhos das fatias de salmão, enrolando-as com as mãos e colocando-as no centro do prato.
Coloque as torradas e as lâminas de claras ao redor, e rale (utilize uma peneirinha de malha fina) as gemas por cima.
Decore com os ramos de dill e regue com mais um pouco de azeite.