Salada de alface, carpaccio de carne de sol da Friosdelíccia e queijo suíço

Ingredientes:

2 laranjas médias
1 colher (sopa) de gengibre ralado
2 colheres (sopa) de geléia de laranja
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
folhas de 1 pé de alface americana rasgadas com as mãos
100 g de carpaccio de carne de sol da Friosdelíccia
200 g de queijo suíço cortado em tiras finas
sal a gosto

 Modo de Preparo:

Lave as laranjas, faça raspas da casca da metade de uma delas e reserve. Corte as laranjas ao meio, extraia o suco e elimine as sementes. Reserve. Coloque numa tigela o suco de laranja, o gengibre, a geléia de laranja, o azeite de oliva e o sal e misture até obter um molho homogêneo. Distribua nos pratos a alface, o carpaccio de carne de sol em rolinhos e espalhe o queijo. Regue com o molho e salpique as raspas de laranja reservadas. Decore com gomos de laranja.

 Fonte: Revista Menu