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 Cortes de Cordeiro
Receita de Hambúrguer de Cordeiro com Molho de Hortelã Ingredientes: Modo de Preparo: Molho de hortelã: coloque no liquidificador a hortelã, o azeite, o molho de mostarda, o mel e o sal. Bata por 30 segundos e reserve.
Minibatata com ervas: lave as minibatatas, coloque numa panela e cubra com água. Tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe por 25 minutos, ou até ficarem macias. Retire do fogo, escorra a água e junte as ervas, a manteiga e o sal. Volte ao fogo e refogue, salteando de vez em quando, até as batatas começarem a dourar. Retire do fogo e reserve.
Hambúrguer de cordeiro: bata no processador o cordeiro com a ricota e o sal, até obter uma massa homogênea. Com a massa, modele 4 hambúrgueres de 8 cm de diâmetro e 2,5 cm de altura cada um. Pincele o óleo no grill e aqueça bem. Disponha os hambúrgueres, aos poucos, mas não feche o grill. Grelhe até dourar dos dois lados. Disponha os hambúrgueres nos pratos e sirva com o molho de hortelã e as minibatatas com ervas. Decore com folhas de hortelã. Fonte: Domínio Público
Informações ao consumidor: Tabela nutricional, porção de 100g. (*) Valores diários para dieta de 2500 calorias. | Item | Quantidade | % VD(*) | | Gorduras saturadas | 1g | 05% | | Gorduras totais | 2g | 3% | | Valor calórico | 96kcal | 4% | | Carboidratos | 0g | 0% | | Proteinas | 19g | 37% | | Fibra alimentar | 0g | 0% | | Colesterol | 41mg | 14% | | Cálcio | 36mg | 5% | | Ferro | 2mg | 11% | | Sódio | 1082mg | 45% |
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