Limpar o pernil e untá-lo, sem massagear, com o creme de leite. Embrulhar com o saco plástico e deixar por 12 horas na geladeira. Quando retirar da geladeira, reservar por 1 hora. Fazer uma vinha d´alho com dois terços do vinho branco e os temperos. Reservar por 1 hora. Depois do descanso da carne, retirar o creme de leite e regar com a vinha d´alho. Deixar curtir o pernil nos temperos (vinha d´alho) por 6 horas. Colocar para assar em forno pré-aquecido. De 10 em 10 minutos regar o assado com o restante do vinho que sobrou na garrafa. Servir com batatas coradas e arroz a gosto. Dá para 5-6 porções.

Tabela nutricional, porção de 100g.